夏天是葡萄旺季，一串串晶莹剔透的葡萄让人垂涎千尺，葡萄不仅好吃，而且营养成分也特别高，是水果中的“英国首相”。葡萄浑身是宝，果皮、果肉、果核，好像一上政府高层，一个有赫赫战功的大英雄，不过，地位越高，应受到的保护自然也越高。如果有微生物判变，想来“刺杀首相”，那不就全得靠保护的“卫兵”了吗？

    我一直有一个疑问，葡萄的“防弹衣”到底在哪儿呢？薄薄的果皮软弱得可怜、嫩嫩的果肉微生物都能穿透，可是葡萄却有一层我未找到的“防弹衣”，让微生物一直无法攻入“总统府”让微生物们还未进大门先死伤无数，这一层“防弹衣”究竟在哪儿呢？我拿着一串葡萄开始细细研究，忽然脑子一晃，哈想到每交吃葡萄前妈妈总会叮嘱我，吃水果前先洗净，我的脑子里仿佛一下子亮起了盏灯炮，先洗净是为了洗去表上的微生物（细菌），那葡萄的“防弹衣”会不会正是在表皮上呢？表皮上……我仔细观察葡萄……“霜！”我大叫起来。葡萄上有一层薄薄的白白的粉状物质，被我称为“霜”难道是它起到了强大的保护作用？我连忙上网查阅。

    原来，葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，它们属于生物合成的天然物质，对人体无害，它们是微生物细菌的巨大敌人。这层果粉对水果是有保护作用的，葡萄表面上的果粉可以减少水分蒸发，从而防止果实采摘后快速失水皱缩，对适应干旱环境有积极作用。这也让它可以在新疆地域一些恶劣的环境下生存。果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成湿润的环境，从而减少致病菌的侵染。还有“白霜”还可以说明这葡萄新鲜呢！所以，这层葡萄的“防弹衣”也真是皇冠上的钻石呀！

有了“防弹衣”的保护，葡萄家族也代代相传，越来越多的人们喜欢上了葡萄，也因为有了“防弹衣”才使葡萄们生长更安心，吃葡萄的人们也更放心，如果没有“防弹衣”，细菌横冲直撞，不知会有多猖狂呢！