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课题
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变色花
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学情分析
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在日常生活中，我们吃的水果、喝的饮料含有酸性物质，洗衣服用的肥皂、洗头用的洗发香波含有碱性物质；治疗胃酸过多，需要吃含有碱性的药品，清洗瓷砖和金属要用到酸液。可以看出酸性物质和磁性物质在家庭、医药、工业、农业、建筑业等诸多方面有着广泛的应用。那么，酸性物质和碱性物质有什么主要特点呢?本节课从“使指示剂变色”的单一角度初步认识酸性和碱性的物质，至于酸和碱的性质及酸性物质和碱性物质变色的原因本课不讲，留待学生以后到中学化学课中学习。
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教学目标
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能学会自制紫甘蓝指示剂。
知道酸碱指示剂的作用。
能用自制的指示剂辨别身边常见物质的酸碱性。
知道生活中常见的酸性和碱性物质。
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重点难点
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重点：认识常见的酸性物质和碱性物质。
难点：用自制的指示剂检测身边物质的酸碱性。
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教学准备
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教师准备：纸花、白醋、碱水、紫甘蓝水
学生准备：紫甘蓝水、白醋、碱水
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预习作业
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课时安排
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1课时
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教学流程
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教学活动
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修改栏
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（一）魔
术导入
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1、同学们，你们喜欢魔术吗？今天老师想给大家
表演个魔术，想看吗？这是什么？（一朵白色纸花）请睁大你们的眼睛，接下来，就是见证奇迹的时刻！（老师在纸花上喷紫甘蓝水）
2、你看到了什么？（花瓣变红了，叶子变绿了）
这个魔术的名字叫变色花。想学这个魔术吗？（想学）要当魔术师，可得先把魔术的奥秘搞清楚，你知道这其中的奥秘吗？猜一猜。
3、学生猜测：
①可能是花瓣上和叶子上涂了不同的物质
②可能与老师手里的水有关
4、这个纸花就是用的普通的餐巾纸和滤纸，老师这还有一朵纸花，也是用这样的材料做的，我还是喷紫甘蓝水，为什么魔力消失了呢？
生：第一朵花的花瓣和叶子上涂了不同的物质，所以颜色不一样。
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（二）认
识酸性物质、碱性物质
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1、我究竟在花瓣上加了什么物质让它变红，在叶子上又加了什么物质让它变绿呢，想知道吗？为了帮助你们破解这个魔术，老师也给你们准备了一瓶紫甘蓝水，还给你们准备了一些实验材料： 5支装有不同液体的试管，依次是橙汁、盐水、小苏打水、白醋、肥皂水，它们液体体积相同，待会咱们就用吸管吸进一些紫甘蓝汁，然后再振荡试管，看看紫甘蓝水的颜色有什么变化，把你们观察到的现象填写在实验记录表。
2、、在这个实验中还要注意些什么呢？(用滴管滴时，滴管要竖直滴，紫甘蓝要滴的一样多，每个试管滴20滴，小组分好工)
学生实验：向5种液体中各滴20滴紫甘蓝汁。
1、交流：你们有什么发现吗？
生：橙子、白醋的试管中颜色变红了；小苏打、肥皂水的试管中颜色变绿了；盐水的试管中颜色没有变化。
2、你能给这些物质根据颜色变化分分类吗？
3、小结：科学家也是这么分的，科学上把像橙汁、
白醋这样能使紫甘蓝水变红的物质叫酸性物质，像小苏打、肥皂水这样能够使紫甘蓝水变绿的物质叫碱性物质，而像盐水这样让紫甘蓝水没有变色的物质叫中性物质。（板书）我们生活中的物质大部分是偏酸性或偏碱性的，纯中性物质比较少，如蒸馏水就是中性的。
4、那么我们今天用的紫甘蓝水发挥了什么魔力？（可以检测物质的酸碱性）我们把紫甘蓝水这
样的物质叫酸碱指示剂。
8、现在你们知道老师手中的花为什么会变色了吗？（花瓣上涂酸性物质，叶子上涂碱性物质，紫甘蓝水遇酸变红，遇碱变绿）
9、好，老师想变一朵的“绿花红叶”的花，有谁能帮我完成？（一名学生上台演示）
10、我们再看这几只试管，同样是酸性物质的橙汁和白醋颜色还有什么不同吗？同样是碱性物质的小苏打和肥皂水呢？（酸碱性的强弱不同，红色越深，物质的酸性越强；绿色越深，物质的碱性越强）
11、紫甘蓝水只能初步检测物质的酸碱性，要更准确地检测物质的酸碱性，我们可以用PH试纸或其他的指示剂。
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三、认识生活中的酸性、碱性物质及其应用
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1、酸性物质和碱性物质是我们生活中经常接触的物质，你知道除了我们课上研究的这些物质，生活中还有哪些是酸性物质，哪些是碱性物质呢？
2、学生阅读P37页资料，了解生活中的其他物质的酸碱性。
3、交流：生活中还有哪些是酸性物质,哪些是碱性物质？
4、学生汇报交流
5、这是我们通过资料上了解的，通过这节课的学习，你有办法能证明这些物质的酸碱性吗？（用紫甘蓝水）想知道紫甘蓝水是怎么做成的吗？看大屏幕。
6、视频：紫甘蓝的制作方法
友情提醒：检测时老师要提醒大家，被测的物质必须是水溶液，如果是水果，必须挤出汁液；如果是固体，必须加水搅拌才能检测。
7、如果没有酸碱指示剂，我们能判断物质的酸碱性吗？（认识酸性物质和碱性物质的共性：大多数酸性物质是酸的，并不所有的酸性物质都是酸的；碱性物质是涩的，滑腻的；土壤的酸碱性可以通过颜色、软硬等方面来判断，酸性土壤颜色比较深，多呈黑褐色，土质疏松，透气性好；碱性土壤颜色多呈白、黄等浅色，土质坚硬，容易板结成块，透气性差）
8、了解物质的酸碱性对我们的生活生产有着重要的作用，你能利用今天所学的知识帮我解决这些困难吗？
多媒体展示：思考题
（碱性化肥：碳胺、尿素；酸性化肥：磷肥、复合肥）
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作业设计
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板书设计
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变色花
白醋 变红 酸性物质
小苏打水 紫甘蓝水 变绿 碱性物质
盐水 不变色 中性物质
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教后反思
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今天，我上了科学上册第三单元的《变色花》一课，我主要是引导学生初步能够用自制的指示剂了解生活中常见的酸、碱性物质，了解到指示剂的作用是帮助我们分辨物质的酸碱性。通过研究紫甘蓝的变化，使同学们逐步认识到科学在生活中的重要意义，进而对科学奥秘产生浓厚的兴趣。这堂课让我深深地体验到了学生对科学这门学科的浓厚兴趣。作为老师应该引导学生研究性地学习科学，启发学生认真地发现问题，提出问题进而探究问题，解决问题。让学生成为学习的主体；而不能一味地在课堂上向学生灌输知识。每个科学知识都应该由教师引导学生自由探究而得到。我经常在课堂上遇到诸如“你若有呕吐的经历，就会感觉到胃里有酸水，是不是需要喝些碱水呢？”的问题。我认为在课堂上并不一定要直接回答是与否，我们可以激发学生的探究欲望，让他们利用网络，家庭父母等学习资源进行自主探究，让学生通过探究学到更多的知识。学生通过这种研究性的学习逐步认识这个丰富多彩的科学世界，这正反映了新课程标准的科学学习以探究为核心及科学课程应具开放性的基本理念。
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